20 restaurantes apostam em receitas com peixes e frutos do mar para celebrar a Páscoa 20 endereços com opções gastronômicas especiais para deliciar um almoço de Páscoa em alta — Foto: Divulgação/ Selvagem

Com a Páscoa se aproximando, restaurantes de São Paulo e do Rio de Janeiro preparam seleções gastronômicas especiais que homenageiam o uso de peixes em pratos natalinos. Do clássico bacalhau à versão moderna do salmão, os restaurantes apostam em receitas de autor e ingredientes frescos para celebrar a data com sabor. Em ambos os roteiros, há opções que vão do Mediterrâneo ao Oriental, com chefs criando experiências que equilibram memória mental e desenvolvimento. Confira o roteiro para essas duas capitais listadas abaixo:

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Rio de Janeiro

CDesign Hotel CDesign Hotel– Foto: Atenção

No domingo, 20 de abril, das 12h às 16h, o CDesign realizará um almoço de Páscoa com buffet livre (entradas, pratos principais e sobremesas), além de água, sucos, refrigerantes, chope e espumantes OCEÁ. O evento terá música ao vivo, a aparição do coelho da Páscoa e uma caça aos ovos.

Av. Lúcio Costa, 17360– Recreio dos Bandeirantes|@cdesignhotel

Grand Hyatt Rio de Janeiro Grand Hyatt Rio de Janeiro– Foto: Divulgação

No dia 20 de abril, das 13h às 16h, o Grand Hyatt, na Barra da Tijuca, realizará um brunch de Páscoa com buffet completo, recreação infantil e música ao vivo com a equipe Violúdicos. A seleção de pratos do chef Carlos Volker é composta por terminais de saladas, iniciantes, peixes,Frutos do mar, massas frescas, opções veganas e sobremesas temáticas, preparadas pela chef de pães Paula Peixoto. Bebidas alcoólicas e não alcoólicas estão incluídas.

@grandhyatt_rio

Gero Rio — Hotel Fasano Gero Rio — Foto: Divulgação

Nos dias 18, 19 e 20 de abril, o restaurante Gero Rio oferece uma seleção única de pratos de Páscoa, preparada pelo chef Luigi Moressa. As opções de prato principal incluem bacalhau assado com crosta de azeitonas taggiasca, acompanhado de polenta branca e legumes crocantes, e pernil de vitela com batatas, alcachofras e cogumelos porcini. A sobremesa é uma tenerina, servida com gelato de laranja e mascarpone.

@gerofasano

Marine Restô– Fairmont Rio Marine Restô– Fairmont Rio– Imagem: Divulgação

O restaurante Marine Restô, localizado no sexto andar do Fairmont Rio, oferece um almoço de Páscoa exclusivo no domingo, das 13h às 16h. O chef Jérôme Dardillac preparou um menu com saladas frescas, queijos artesanais brasileiros, vitrine de pescador com salmão defumado, ceviche de namorado e lagostas assadas. Entre os pratos principais, há opções como filé de namorado defumado com jus de crustáceos, filé mignon Angus grelhado do Josper ou sorrentino recheado com alcachofras ao molho de tomate assado. Para o deleite, chocolates belgas, macarons e mini docinhos. O cardápio conta com uma transmissão ao vivo da cantora Fernanda Santanna.

Atlantic Opportunity, 4240– Copacabana|@fairmontrio

Térèze– Santa Teresa MGallery Térèze– Imagem: Divulgação

Durante os dias 18, 19 e 20 de abril, o restaurante Térèze, no hotel Santa Teresa MGallery, servirá um prato especial de Páscoa criado pela cozinheira Luanna Malheiros: pescada com crosta de ervas, mousseline de páprica com nozes,espargos frescos e coulis de tomate com manjericão. A receita certamente estará disponível tanto para almoço quanto para jantar.

@restaurante. tereze

Gruta do Fado Gruta do Fado– Foto: Divulgação

Também do cozinheiro Alexandre Henriques, a Gruta do Fado serve Bacalhau ao Brás (R$ 288), uma refeição clássica feita com bacalhau à Caxamar, ovos precipitados e batata palha.

Avenida das Américas 3900, terceiro andar|@grutadofado

Sud, O Pássaro Verde Sud, O Pássaro Verde– Imagem: Atenção

O restaurante da chef Roberta Sudbrack serve bacalhau grelhado com pimenta cheiro e mandioca defumada (R$ 275).

35, Jardim Botânico|@sudpassaroverde

São Paulo

Riviera Bar Riviera Bar– Imagem: Divulgação

No Riviera Bar, localizado na Avenida Paulista, a cozinha aposta em uma refeição que harmoniza perfeitamente com o clima de Páscoa: Moules Frites (R$ 96), uma porção de mexilhões servida em molho de vinho branco com salsa criolla, uma fatia de pão e batatas fritas (sujeito a disponibilidade). Para adoçar, o clássico milkshake da casa é uma ótima opção, unindo cremosidade e sabor com Bailey’s adicionado — um favorito entre os frequentadores do banco.

Avenida Paulista, 2.584|@rivierabarsp

Selvagem Selvagem– Foto: Divulgação

Localizado dentro do Parque do Ibirapuera e com área de cozinha comandada pelo cozinheiro Filipe Leite, o restaurante oferece bacalhau Caxamar grelhado com mandioca defumada, molho rústico de tomate e pimentão, azeitonas e castanha-do-pará crocante (R$ 139).

Av. @selvagemibirapuera

Baixo Gastronômico Baixo Gastronômico– Imagem: Divulgação

O restaurante do chef Ivan Santinho oferece, para a Páscoa, o Lombo de bacalhau com nata (R$ 320/serve 2 pessoas), feito com batatas-doces,cebolas pérola caramelizadas, alho confitado, creme de limão siciliano, creme de leite fresco e salsa, e lombo de bacalhau Caxamar confitado com legumes grelhados e ovo caipira, acompanha arroz branco (R$ 309/serve 2 pessoas).

Estrada Ourânia, 201 – Vila Madalena|@baixogastron ômico

Carlota Carlota– Imagem: Atenção

O restaurante da chef Carla Pernambuco oferece lombo de bacalhau rôti Caxamar com lentilhas Dupuy, vermute rosso, mirepoix e cebolas caramelizadas (R$ 160).

Estrada de Sergipe, 753 – Higienópolis|@carlapernambucocarlota

Cantaloup Cantaloup– Foto: Divulgação

Para a Páscoa, o Cantaloup, sob o comando do cozinheiro Valdir de Oliveira, oferece uma seleção especial de pratos que equilibra sofisticação e sabor. Para os iniciantes, há alternativas como o atum selado com radicchio, endívia e tomate romanita (R$ 118) ou a salada de roquefort com salsão e nozes pecan (R$ 92). O destaque da Sexta-feira Santa é o lombo de bacalhau empanado na farinha de amêndoas com arroz branco e alho-poró crocante (R$ 205), enquanto no Domingo de Páscoa, a canela de cordeiro ao molho especial com bolo de cogumelos e mini legumes radiata (R$ 198). Para adoçar, bombom de chocolate ao leite 33% recheado com creme de tangerina e praliné de amêndoas (R$ 55).

Estrada Manuel Guedes, 474 – Itaim Bibi|@cantalouprestaurante

Panvino Panvino– Foto: Divulgação

No Panvino, o espírito da Páscoa ganha sabor com o nosso Salmão em Crosta (R$ 73) — uma refeição que celebra a tradição com elegância. O filé de salmão, coberto por uma crosta perfumada de ervas frescas naturais, revela uma combinação ideal de aparência e sabores. Servido com um delicioso purê de batatas coberto com grana padano, é uma receita leve e cheia de estilo para o feriado.Apreciando o costume de apreciar peixes nesta época do ano.

Rua Roque Petrella, 235 | @panvino. brooklin

Empório São João Empório São João — Foto: Divulgação

Bacalhau à Brás. Uma tradição no restaurante desde 2013, nosso prato leva lascas de bacalhau, azeitonas pretas, tiras de cebola, ovos mexidos e mandioca cortada em tiras. Regado com o melhor azeite extravirgem! Acompanha arroz de brócolis R$ 74. O cardápio vai até domingo (20/04), das 11h45 às 17h.

Pine Road, 456– Pines|@emporiosaojoao

Pobre Juan Pobre Juan– Foto: Divulgação/ Frederico Filico

No Pobre Juan, o destaque fica por conta da parrilla, com influência das casas tradicionais argentinas, que aposta nas cinzas e suas possibilidades, sempre com cortes de qualidade. Para a Páscoa, o chef Geraldo Ribeiro recomenda o Salmão Miso (R$ 141), salmão grelhado caramelizado com missô, servido com legumes grelhados e molho teriyaki; o Peixe Grelhado (R$ 132), salmão ou pirarucu, com acompanhamento à sua escolha (exceto pratos especiais), como risoto de limão siciliano; e o Camarão Grelhado (R$ 208), que leva camarões grelhados com molho cítrico de limão siciliano, servido com Risoto al Nero di Seppia.

4 restaurantes + Vila Olímpia: @restaurantepobrejuan

Tuy Cocina Tuy Cocina– Imagem: Rodolfo Regini/Divulgação

Especialmente para a Páscoa, a casa de culinária ibérica contemporânea certamente terá uma mistura inusitada de sabores. Para iniciantes, sugerimos o Bao de Pimenton de La Vera (R$ 86), com tempurá de bacalhau, aioli de mariscos e chimichurri de algas. Para o menu principal, o restaurante certamente oferecerá o Bacalhau e Missô (R$ 149), preparado em baixa temperatura e servido com batatas partidas tostadas na manteiga noisette com alho negro, brócolis,sofrito e tapenade de azeitona.

@tuycocina

Diner L’Hotel Bristrô L´ Resort– Imagem: Evelyn Muller/ Promoção

Sob o comando do experiente cozinheiro Luiz Pinheiro, o diner L’Hotel preparou um menu especial com couvert, entrada, prato principal e sobremesa, com preço fixo, que será oferecido exclusivamente no domingo, 20 de abril, das 13h às 15h, por um investimento de R$ 235 por pessoa (menu à la carte, bebidas, couvert e taxa de serviço não inclusos) e Menu Infantil, por R$ 75 por criança (0 a 11 anos), com um brinde exclusivo: mini ovos de chocolate! O couvert inclui focaccia e pão preto, manteiga trufada com flor de sal e azeitonas ao gin com especiarias; Como entrada, você pode escolher entre Salmão Gravlax com creme azedo, blinis e ovas de tainha ou Figo com queijo de cabra ao vinagrete de mel e nozes com fatias de carne de porco serrano; atualmente, como prato principal, as opções são Bacalhau assado em crosta de ervas naturais ao molho virgem com arroz negro e palmito pupunha ou Ravióli de queijo brie e pera ao molho de champanhe com amêndoas ou Medalhão de filé ao molho de taça de vinho do Porto com mil-folhas de mandioca e aspargos; e, de sobremesa, Petit gateau de gianduia com gelato de pistache ou Tiramisù com vinho tinto marsala.

@lhotelportobay

Antonietta Cucina Antonietta Cucina– Imagem: Giuliana Nogueira

Atualmente em Pinheiros, a Antonietta Cucina comemora sua primeira Páscoa após a reinauguração e convida os clientes a degustar receitas criadas especialmente para o evento. Produzida pelo cozinheiro executivo Milton Freitas, a seleção de pratos de Páscoa destaca o Risoto de Bacalhau (R$ 180), feito com arroz arbóreo, azeite, cebola, caldo de legumes, lombo de bacalhau confitado, azeitonas pretas,Tapenade de azeitonas e posta de bacalhau confitada; e Massa com alcachofra e tomates-cereja (R$ 109), uma opção para vegetarianos, preparada com massa fresca da fábrica de massas Antonietta, alho, corações de alcachofra e tomates confitados.

542, Pinheiros|@antoniettacucina

Il Pastaio Il Pastaio– Foto: Thays Bittar/ Divulgação

Para a Páscoa de 2025, a churrascaria Il Pastaio destaca suas receitas atemporais de peixes, mantendo ativa a prática familiar que marca sua trajetória há 55 anos. Entre os pratos, a Bacalhoada une um pedaço de bacalhau do Porto, batatas, cebolas, ovos cozidos e azeitonas, enquanto a Lula à Provençal chega à mesa recheada com farofa de cogumelos e azeitonas, acompanhada de batatas. As massas também entram na festa com lasanha de camarão e molhos variados, como funghi secchi com bechamel.

Alameda Santos, 44|@ilpastaio_rotisserie

Vinheria Percussi A Vinheria Percussi oferece pratos para compartilhar, servindo de 5 a 6 pessoas, com uma variedade de receitas em travessas. Entre as massas, a Lasanha de Bacalhau, por R$ 420, que leva folhas de massa fresca com molho bechamel, bacalhau, tomate e azeitonas pretas. Outra opção é o Ravioli de Caprino, por R$ 377, recheado com queijo “boursin” e servido com molho de tomate fresco e azeitonas. o Baccalà al Forno con Patate Dolci e Porri, uma brandade de bacalhau com alho-poró e um maravilhoso purê de batata, adicionalmente por R$ 485. De sobremesa, o La ‘Nostra’ Spuma di Cioccolato, uma deliciosa mousse de chocolate por R$ 260, e a Torta di Mele al Forno, uma maçã assada que se desfaz pelo mesmo preço. Há também partes íntimas para um jantar menor. Os pratos de massa incluem Lasanha di Baccalà e Pasta di Caprino, cada uma por R$ 89.Entre os pratos quentes, o Agnello alle Spezie custa R$ 125, enquanto o Baccalà al Forno com Patate Dolci e Porri sai por R$ 89. (distribuição)

Rua Bianchi Bertoldi, 109, Pinheiros|@vinheriapercussi

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