Não neste momento: o Brasil ainda não tem um restaurante com três estrelas Michelin para chamar de seu. Apesar disso, a versão de 2025 do prestigiado guia gastronômico conta, no total, com 30 estrelas, distribuídas entre as cidades do Rio de Janeiro e São Paulo, 3 a mais que no ano passado. O evento de premiação ocorreu nesta segunda-feira (12), no hotel Rosewood, na capital paulista. Com uma perda — a do carioca Oteque, que agora conta com apenas uma estrela —, a lista de estabelecimentos duplamente estrelados é composta pelos restaurantes D.O.M, Evvai e Tuju, de São Paulo, e Lasai e Oro, do Rio. A seleção de restaurantes com uma estrela atualmente é composta por 20 estabelecimentos, sendo cinco inéditos neste grupo: os cariocas Casa 201, Oseille e o já citado Oteque, e os paulistanos Kanoe e Ryo Gastronomia. Cinco novos restaurantes, todos de São Paulo, se uniram ao grupo Bib Gourmands, que

têm uma relação qualidade-preço fenomenal: A Casa do Porco, Cepa, Clandestina, Jacó e Manioca da Mata. E, entre os restaurantes selecionados, ou seja, aqueles que aparecem no guia Michelin, ainda que sem distinção, há 12 inéditos. Entre os diferenciais, há também o de restaurantes reconhecidos por suas práticas sustentáveis. Casa do Porco, Corrutela e Tuju, os mesmos de 2015, ostentam a chamada estrela ecológica. Homenagens especiais Além da escolha dos restaurantes, o Guia Michelin 2025-Rio de Janeiro e São Paulo reconheceu o trabalho de Marcelo Fonseca, da Evvai, que conquistou o prêmio de Sommelier do Ano, Rodrigo & Cavalcante, do Tuju, que conquistou a honraria na categoria Serviço, e Iago Jacomussi,de Jacó, eleito Jovem Cozinheiro. * MELHORIA: O Brasil tem 4 novos restaurantes com estrelas Michelin no Rio de Janeiro e São Paulo até 2025, não 5, como publicado anteriormente.